Sage Barista Touch Review

Wat is de Sage Barista Touch?

Als een bean-to-cup-machine een beetje te veel op vals spelen lijkt, maar een volledig handmatige espressomachine een stap te ver voelt, is de Sage Barista Touch misschien iets voor jou.

Dankzij de geïntegreerde koffiemolen, het fraaie touchscreen-menu en het slimme automatisch opschuimen profiteert u van de voordelen van automatisering in een handmatige machine die uw hand bij elke stap vasthoudt.

Verwant: Beste koffiemachines

Sage Barista Touch - Ontwerp en bouw

Ik heb Sage-machines leren kennen vanwege hun bouwkwaliteit en stijl, en de Barista Touch doet niets om dat beeld te verdrijven. Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, dit is een koffiemachine die er geweldig uitziet. Laat u niet misleiden door de beelden, want de Barista Express is vrij compact met 320 x 240 x 410 mm. Het is geen probleem om deze machine op een aanrecht te plaatsen, aangezien de Barista Express weinig ruimte inneemt.

Een tank van 2 liter aan de achterkant van de machine biedt voldoende water om een ​​behoorlijk aantal drankjes te maken. U dient het meegeleverde waterfilter te plaatsen om de binnenkant van de machine schoon te houden en te vervangen wanneer de machine een melding geeft. De tijd tussen filtervervangingen hangt af van de waterhardheid in uw gebied. Sage levert zorgvuldig een waterteststrip, zodat u de waterhardheid correct op de machine kunt instellen.

Trek de lekbak naar buiten en je ontdekt aan de achterkant van de machine een handig plastic opbergbakje voor gereedschap, waarin je de meegeleverde reinigingsschijf en reinigingsborstel kunt opbergen.

Sage heeft voor de Barista Express een 54 mm filterkorf gebruikt. In de doos krijg je enkele en dubbele filtermanden in zowel enkelwandige als dubbelwandige uitvoering. Enkelwandige filtermanden worden gebruikt voor koffie die u zelf maalt; dubbelwandige filtermanden zijn voor voorgemalen koffie en zijn ontworpen om de druk te helpen verhogen.

Sage Barista Touch - Functies

De voorkant van de machine heeft een enkele aan / uit-knop en al het andere wordt bediend via het grote touchscreen-display dat de voorkant van de machine domineert. Het idee is dat u het gewenste recept kiest en vervolgens het recept op het scherm volgt om de juiste elementen samen te stellen.

Kies bijvoorbeeld espresso en je kunt op het scherm zien hoelang de molen is geprogrammeerd om te draaien (enkele of dubbele opname) en de huidige maalinstelling. Je kunt de maaltijd overschrijven en de draaiknop aan de zijkant gebruiken om de maalgraad aan te passen tot je de perfecte mix krijgt.

De juiste hoeveelheid koffie in een filtermand krijgen kan moeilijk zijn, maar hiervoor biedt Sage zijn scheerapparaat. Het lijkt een beetje op een creditcard van metaal. Na het aanstampen laat je het scheermesje in een filtermandje vallen en draai je om overtollige koffie te verwijderen.

Persoonlijk vond ik het scheermes handig om een ​​idee te krijgen hoeveel koffie er nodig was. Toen ik dat eenmaal had uitgewerkt, heb ik de maaltijd aangepast om de juiste hoeveelheid te leveren en hoefde ik de tool daarna niet meer te gebruiken. Het vullen van het porter-filter is echter eenvoudig: schuif gewoon de groepshandgreep in de houder en klik deze naar voren om de grinder in beweging te zetten.

Vervolgens laat een recept zien hoe lang er water door het koffiedik gaat. Nogmaals, u kunt dit naar uw smaak aanpassen. Er is een speciale heetwateruitloop voor het bijvullen van dranken, waarbij het watervolume volledig regelbaar is. En als u een melkachtig drankje maakt, kunt u zowel de melktemperatuur als de hoeveelheid schuim aanpassen.

Voor degenen die hun eigen stijl van drinken willen, kunt u uw eigen recepten toevoegen aan de Barista Touch, ofwel door helemaal opnieuw te maken of door een bestaand recept te wijzigen. Zeker, de Barista Touch is uitzonderlijk eenvoudig en overzichtelijk in gebruik, en het responsieve touchscreen is prima te gebruiken.

Sage Barista Touch - Espressokwaliteit

Het kostte me een paar keer om de juiste combinatie van maal- en aanstampdruk te krijgen met behulp van de stamper, die handig handmatig op de onderkant van de koffiemachine kan worden aangesloten.

Mijn beste resultaten kwamen van het gebruik van de dubbele filtermand. De enkele filtermand met schuin aflopende zijkanten geeft je niet dezelfde koffiestroom; Ik vond dat er een lichtere aanstampdruk nodig was. Als je indruk wilt maken, blijf dan dubbelen.

Met een vrij strakke maling - ik gebruikte stand 10 - en een flinke stamper (Sage raadt tussen 15 en 20 kg druk aan), raakte ik de perfecte combinatie. Mijn dubbele opname was geprogrammeerd om op een spot-on 30 seconden te worden afgeleverd, waardoor een rijke, dikke en olieachtige crèmelaag werd geproduceerd. Mijn enige kleine klacht met deze machine is dat er geen manometer is, dus het is niet zo gemakkelijk om te zien of je alles goed hebt.

De koffie werd afgeleverd op 54ºC, wat voor mij niet warm genoeg is. Mijn advies zou zijn om de watertemperatuur in te stellen via het instellingenmenu - je kunt rond de 60 tot 65 ºC komen, wat ongeveer goed is voor espresso.

De drankkwaliteit was erg goed, met de sterke body en de uitgesproken zuurgraad van mijn testbonen. Het espresso-shot verloor in ieder geval een beetje van zijn subtiliteit; iets dat duurdere machines met een grotere filterkorf kunnen leveren.

Er valt zeker niet veel te klagen - als je de juiste aansteker krijgt, kan de Barista Touch een espresso leveren die alle behalve de allerbeste bean-to-cup-machines overtreft.

Sage Barista Touch - Drankkwaliteit op basis van melk

Bij het opschuimen van melk bewijst de Barista Touch dat hij behoorlijk slim is, aangezien de machine automatisch schuim kan produceren. Vul gewoon de meegeleverde melkkan tussen de minimum- en maximumstreepjes, laat de vlek in de melk vallen en tik op de knop op het touchscreen. De Barista Touch verwarmt vervolgens automatisch de melk tot het juiste niveau, waardoor de ingestelde hoeveelheid schuim ontstaat.

Het is indrukwekkend om het in actie te zien. En als u klaar bent, kunt u de stoomboot omhoog klappen en uw melkkan verwijderen. Laat de staaf terug in zijn rustpositie vallen en de Barista Touch blaast automatisch stoom af, zodat u hem snel kunt afvegen met een vochtige doek om eventuele melkresten te verwijderen.

Melk was netjes gestructureerd met fijne microbellen. Het had misschien wat zachter en zijdezacht kunnen zijn, maar voor een automatisch proces zijn de resultaten goed. En als u handmatige bediening wilt nemen, kan dat. De stoomboot kan worden bediend wanneer deze is opgetild, met behulp van de touchscreen-bedieningselementen om hem aan en uit te zetten.

Sage Barista Touch - Onderhoud

U wordt door de Sage Barista Touch gevraagd wanneer het tijd is om de machine te ontkalken; de timing is gebaseerd op de instelling van de waterhardheid. Er is een speciale ontkalkingscyclus beschikbaar in het instellingenmenu, die u helpt bij alles wat u moet doen.

De machine moet regelmatig worden schoongemaakt met een reinigingstablet wanneer daarom wordt gevraagd. U laat de tablet gewoon in de reinigingsschijf vallen, die in de groepskop komt, en voert daarna de reinigingscyclus uit. Sage biedt ook een handige pin-tool om de gaten van de filterhouder te deblokkeren.

Je zult de ingebouwde molen graag schoon willen houden, vooral na het gebruik van zeer olieachtige bonen. Dit kun je het beste doen door de molen leeg te laten draaien na elke lading bonen die je maalt om eventuele resten te verwijderen. Na elke drie of vier ladingen bonen is het verstandig om korrels voor het reinigen van de molen te gebruiken om de binnenkant in topconditie te houden.

Waarom de Sage Barista Touch kopen?

Met zijn touchscreen en geautomatiseerde functies biedt de Sage Barista Touch handmatige bediening wanneer je dat wilt, maar zorgt hij grotendeels voor de meer lastige en gecompliceerde klussen. U betaalt een flink deel voor het voorrecht - de vergelijkbare Sage Barista Express, die geen touchscreen of geautomatiseerde functies heeft, kost ongeveer de helft van de prijs. En als u gewoon van boon tot kopje wilde gaan, de Nivona CafeRomatica 778 is ook goedkoper.

Toch zullen degenen die het beste van twee werelden willen, de Barista Touch geweldig vinden.

Vonnis

Automatisch wanneer u het wilt, maar heeft toch voldoende handmatige aanrakingen om de barista in u tevreden te houden.