Hvordan vi tester kaffemaskiner

Hver kaffemaskin som vi tester blir satt igjennom de samme standardtestene for å la oss måle kvalitet og ytelse.

Mens kaffe er en subjektiv opplevelse, vil maskinene selv gjøre en forskjell. Vi kjører standardiserte tester for å sikre at våre anbefalinger kan sammenlignes.

Test miljø

For alle kaffemaskiner som tar kaffebønner eller malt kaffe, steker vi vår egen kaffe. Vi bruker en Gene Cafe Roaster med Fairtrade peruansk kaffe, ved hjelp av en middels lett stek: vi vil bevare mye av den originale smaken, slik at vi bedre kan sammenligne individuelle maskiner.

For bønne-til-kopp-maskiner bruker vi hele bønnen. For manuelle espresso- og filtermaskiner maler vi kaffen med en Lelit William PL72 kvern. For podmaskiner bruker vi en rekke produsentkapsler.

Hvordan vi tester hver type maskin

Alle maskiner er testet for kvaliteten på kaffen.

Espressomaskiner: Målet er å produsere den beste kvaliteten på kaffe mulig. For manuelle maskiner inkluderer justeringer å variere malingsstørrelsen, justere tampen og, når det er mulig, justere temperaturen.

Bean-to-cup maskiner: vi justerer maling, kaffestyrke og, der det er mulig, temperatur.

Vi måler temperaturen på det siste bildet, da espresso skal være et sted rundt 65C: varm, men kjølig nok til å drikke nesten umiddelbart. Når vi vurderer kvalitet, tar vi hensyn til crema-kvaliteten: den skal være fet, tykk og en rødbrun farge som varer i flere minutter. Vi smaker deretter hvert skudd, på jakt etter de mer subtile tonene i testkaffen.

Filter maskiner: vi bruker produsentens anbefalte mengde kaffe, og tilfører mer eller mindre etter den første batchen, avhengig av om vi synes den er for sterk. All kaffe blir deretter smakstestet.

Pod maskiner: testes med de samme kriteriene, men vi kan ikke gjøre justeringer på måten kaffe produseres på. Avhengig av podemaskinen, vil vi teste med en rekke kapsler og ta i hele utvalget av drinker som kan tilberedes.

Melkeskum

Melkeskum er en viktig del av enhver espressomaskin (manuell eller bønne til kopp). Der det er en manuell dampstang, skummer vi melk manuelt ved å bruke et melktermometer for å standardisere den ferdige temperaturen.

Vi bruker halvskummet melk og vil lage flere kander med kaffe for å bli vant til måten en maskin leverer damp på. På slutten banker vi på kannen og virvler for å kvitte oss med store luftbobler, og heller deretter en cappuccino. Målet er å ta en ferdig drink som er en tredjedel kaffe, en tredjedel melk og en tredjedel melkeskum. Skummet skal være pent strukturert og tett pakket med utseendet på våt maling; for mange bobler viser at noe har gått galt.

For maskiner som bruker automatisk melkeskummer (eller til og med pulverisert melk) lar vi den automatiserte prosessen løfte tungt, men vi ser etter de samme resultatene som for vår manuelle metode.

Enkel bruk og vedlikehold

Hvor enkelt en maskin er å bruke er viktig. Vi ser på de tilgjengelige alternativene, hvor tydelig kontrollene er og hvor enkelt det er å endre innstillinger.

Alle kaffemaskiner trenger vedlikehold, så hvor enkelt de er å ta vare på er veldig viktig. Vi ser på hvor enkle de daglige oppgavene er, inkludert tømming av dryppebrett, skylling og, avhengig av maskintype, tømming av pod / bruk kaffegrut.

Vi ser også på hvordan hver maskin kan avkalkes og rengjøres, noe som gir de maskinene som gjør dette lettere høyere poeng.

Scoring og dom

Etter at alle testene er fullført, scorer vi produktet etter kriteriene som er beskrevet i kriteriene nevnt her. Vi sjekker først om produktets ytelse samsvarer med produsentens påstander, og at alle funksjonene fungerer som forventet og annonsert.