Recenzja Sage Bakery Boss

Kim jest szef piekarni Sage?

Na tym świecie są dwa rodzaje piekarzy - tacy, którzy improwizują, oceniają i polegają na doświadczeniach z przeszłości, oraz tacy, dla których pieczenie jest nauką ścisłą. Jest to mikser stojący do tego drugiego rodzaju, wyposażony w cyfrowy wyświetlacz, oświetlenie w misce i skrobak, który skraca czas mieszania nawet o 60%.

Jego jakość wykonania odróżnia go od zwykłych mikserów, z całkowicie metalowymi zębatkami z większą liczbą zębów dzięki czemu nie obciąża się pod dużym obciążeniem i działa dłużej niż jego poprzednik, mikser skrobakowy Zawodowiec.

Wreszcie, jeśli nie uwiodła Cię jego moc i szybkość, zachwyci Cię gama soczystego połysku dostępne lakiery - Silver, Royal Champagne, Blueberry Granita, Burnt Caramel i Solone Lukrecja.

Związane z: Najlepsze ekspresy do kawy

Sage Bakery Boss - Projekt i funkcje

Chociaż podstawowy kształt nie różni się znacznie od większości mikserów stojących, Bakery Boss ma kilka istotnych różnic konstrukcyjnych. Na głowicy silnika znajduje się uchwyt i wgłębienia na podstawie, które ułatwiają przenoszenie, w połączeniu z wysuwanym przewodem zasilającym do przechowywania. Ma oznaczony pasek wskaźnika, który świeci się, aby na pierwszy rzut oka pokazać, jaką funkcję wykonuje mikser, od ugniatania do napowietrzania - co oznacza, że ​​mniej prawdopodobne jest wybranie zbyt szybkiego ustawienia.

Prędkość jest kontrolowana za pomocą pokrętła, które obraca się od „wyłączenia” do ustawienia pauzy i 12 prędkości, a pod spodem znajduje się przydatny zegar LCD. Odlicza się to automatycznie, dzięki czemu możesz zobaczyć, jak długo miksujesz, lub można ustawić odliczanie, abyś mógł miksować przez określony czas.

Dwie miski - jedna szklana i jedna ze stali nierdzewnej - sprawiają, że idealnie nadaje się do wypieku wsadowego, a cztery narzędzia przykrywają każda potrzeba, od ubijania, ubijania i ugniatania po dokładne kremowanie dzięki skrobaczce z elastycznymi krawędziami trzepak. Pokrywka miski, osłona przeciwbryzgowa, szpatułka i strony porad uzupełniają pakiet zapalonego piekarza.

Sage Bakery Boss - Jak się używa?

Jakość wykonania Bakery Boss jest szczególnie zauważalna - wszystko, od misek po narzędzia, jest solidne, a nawet podnoszenie i opuszczanie głowicy miksera to płynna operacja. Waży 7,5 kg, ale dzięki temu pewnie trzyma się blatu. Każde narzędzie pasuje do zwykłego ruchu typu „wciśnij i przekręć”. Osłona przeciwbryzgowa jest trudniejsza, ponieważ mieści się w górnej części miski, gdy głowica miksera zostanie częściowo opuszczona.

Zacząłem od ubijania skrobaka do zmieszania cukru i masła na ciasto biszkoptowe. Włączając najpierw niską prędkość, aby początkowo łączyć, a następnie wyższą prędkość, aby zabrudzić mieszankę, ubijak zgarniający był zarówno szybki, jak i skuteczny. W niecałą minutę zmieszał masło i cukier w jednolitą pastę. Część mikstury wędrowała w kierunku górnej części miski, ale większość została zeskrobana w kierunku środka.

Większość końcówek trzepaczki nie jest zalecana do ciasta, ale ponieważ Bakery Boss może ubijać lekkie ciasta, mogłem w tym momencie zmienić skrobak na trzepaczkę, aby napowietrzać mieszaninę. Dodając do miski mąkę i jajka, powoli zwiększałem prędkość do maksimum. Osłona przeciwbryzgowa zapobiegała większemu zaciągnięciu się mąki, ale ponieważ miała otwór, trochę mąki wydostała się na blat. Po kilku minutach mieszania ciasto było konsekwentnie połączone i wyraźnie puszyste. Nie było potrzeby zeskrobywania miski, ponieważ tylko niewielka ilość mąki pokryła boki. Biszkopt wyrósł wyjątkowo dobrze i miał chrupiącą, prawie bezową, zrumienioną górę.

Następnie sparowałem miskę ze stali nierdzewnej z hakiem do ciasta, aby zrobić chleb. Umieszczając wszystkie składniki w misce, wymieszałam na najniższym ustawieniu prędkości, aby je połączyć. Gdy ciasto się połączyło, mogłem nieco zwiększyć prędkość, aby zagnieść. Szczególnie przydał się minutnik miksera - wiedząc, że ciasto wymaga 10 minut ugniatania, mogłem ustawić odliczanie i pozwolić mikserowi pracować bez patrzenia na zegar. Ciasto raz lub dwa próbowało wydostać się z miski, więc nadal trzeba było je sprawdzić, ale poza tym był to bezproblemowy sposób pieczenia chleba. Ciasto dobrze się spiekło i dobrze się upiekło, zatrzymując dużo powietrza, aby uzyskać lekki bochenek.

Skończyło się na zrobieniu biszkoptów płaską trzepaczką. Gdy początkowo połączyłem suche składniki z masłem, dodałem syrop i jajko i użyłem go z małą prędkością, zanim podniosłem je do ustawienia składania. Podczas gdy niektóre maszyny zmagają się z ciężkimi mieszankami, Bakery Boss działał tak samo, jak w przypadku lekkich farszów - nie było walki ani wysiłku, a po kilku minutach składniki zaczęły zlepiać się w ciało stałe ciasto. Ciasto było dobrze wymieszane, kowalne i nie miało lepkości ani zacieków. Herbatniki doskonale się uniosły i były kruche.

Podczas gdy skrobak, ubijak, stalowa miska i hak do ciasta można myć w zmywarce, szklaną miskę i trzepaczkę trzeba było myć ręcznie, więc czyszczenie nie było tak proste, jak bym chciał.

Czy powinienem kupić szefa piekarni Sage?

Jeśli czujesz, że Twoje ciasto nie jest precyzyjne lub masz trudności z odtworzeniem ciasta, to jest mikser dla Ciebie. Jest wyposażony w funkcje, dzięki którym Twoje wypieki będą lepsze i jaśniejsze. Nie tylko jego jakość wykonania jest porównywalna z innymi markami z wyższej półki, a jednocześnie jest nieco bardziej przystępna cenowo, ale jego potężny silnik z radością pokonuje uparte ciasto na ciastka.

Lepiej by było, gdyby miał możliwość używania nasadek do piast i gdyby była możliwość wepchnięcia wszystkiego do zmywarki po całym dniu pieczenia. Jak to jest, plik Smeg SMF01 jest prawdopodobnie nadal naszym ulubionym tradycyjnym mikserem stojącym.

Werdykt

Zrezygnuj z zapadniętych sufletów i zalegających grudek dzięki temu idealnie wypolerowanemu precyzyjnemu mikserowi.