Sage av Heston Blumenthal The Oracle Review

Vad är Sage av Heston Blumenthal The Oracle?

Oracle är en kaffemaskin från bönor till koppar från en rad köksapparater av Heston Blumenthal, en av få kändiskockar som gärna använder flytande kväve som en del av tillagningsprocessen. Det finns dock ingen kändisfluffighet i denna kaffestation.

Prissatt till skrämmande 1 599 £, tar Oracle ett annat tillvägagångssätt för de flesta bönor-till-kopp-maskiner i den här prisklassen. I stället för att låta dig bara trycka på en knapp använder du Oracle på ungefär samma sätt som en manuell espressomaskin.

Vad det tar hand om är alla de bitar som kräver lite mer expertis. Dosering, tampning och skumning av mjölk är alla automatiserade, till exempel. Resultatet är en maskin som levererar kaffe av högsta kvalitet varje gång, och utan att du känner att du är prisgiven för en kaffedator. Genom att slå ihop smart teknik med en mekanisk känsla är det verkligen tillfredsställande att använda Oracle.

SE ÄVEN: Bästa kaffemaskiner

Sage av Heston Blumenthal The Oracle - Design & Features

Oracle-designen är närmare de manuella espressomaskinerna du ser i kaffekedjor på gatan. Detta beror på att, till skillnad från maskiner som Philips Saeco HD8751, slip- och bryggningsprocesserna sker inte i en enda enhet.

Istället är de separata.

Oracle använder en markhållare i espressomaskin som har två bostäder i maskinen: den ena sitter under kvarnen och den andra är under den faktiska vattenutmatningen. Om du vill ha en kaffemaskin som ger dig en latte med en enda knapptryckning är Oracle inte något för dig.

Oracle är för människor som har ett intresse av kaffeprocessen. Och även om detta till en början kan göra att den här maskinen verkar lite ”enkel” jämfört med mer högteknologiska mönster, har Oracle fördelarna med några mycket smarta designfunktioner.

Först sitter maskinens stora vattenbehållare på baksidan av maskinen, men en fällbar klaff innebär att du kan fylla på den utan att flytta maskinen alls.

Behöver du flytta Oracle? Att ta bort droppfacket visar en stor rund ratt som, när den vrids, resulterar i att hjul dyker ut ur basen. Detta gör att du kan flytta enheten runt köksplattan med högst fingertryck. Mycket tankeväckande design.

Det passar dock inte alla kök. Vägghängande skåp i vårt testkök visade sig vara ett problem. Eftersom bönelastaren sitter ovanpå maskinen behövs en hel del ledigt utrymme ovanför Oracle för att fylla bönfacket bekvämt.

Även om de praktiska hjulen i botten går ett sätt att tillhandahålla en lösning - du kan köra den till någonstans längs bänkskivan där det finns mer utrymme - det är inte en idealisk lösning. Oracle fungerar bäst med gott om utrymme ovan.

Byggkvalitet är som vi hoppas på i en maskin till det här priset. Oracle är inrymt i aluminium och stål, med bara några av de inre delarna - dolda av droppbrickan - gjord av vanlig grå plast. Med sitt överflöd av knappar, knoppar och hållarportar är stilen inte minimalistisk, men den ser ändå imponerande ut.

Hur är The Sage av Heston Blumenthal The Oracle att använda?

Sage av Heston Blumenthals The Oracle ger dig en känsla av en manuell espressomaskin, medan du automatiserar de funktioner som kräver lite expertis. För att förklara tar vi dig igenom processen att göra en kopp kaffe.

Först skjuter du kaffehållaren i “uttaget” till vänster. Detta sitter under kvarnen; ratten på vänster sida av Oracle styr hur fin eller grov slipningen är. För att starta malningsprocessen vrider du kaffehållaren åt höger. Även om detta lika gärna kunde ha varit en knapptryckning på Orakles front, skulle det inte ha erbjudit en verklig upplevelse av att använda en manuell espressomaskin.

Efter cirka 20 sekunder kommer du att manipulera kaffesumpen perfekt. Ta bort kaffehållaren och lägg den i porten intill.

Med knapparna på framsidan av Oracle gör du ditt val från enkla / dubbla skott espresso, ett långt kaffe eller bara varmt vatten. Här uppskattar vi de två separata utgångarna: en som sätter vatten genom kaffearmen och en separat utgång för varmt vatten vars ström faller strax bakom. Många espressomaskiner har inte möjlighet att mata ut varmt vatten eller göra det från ångarmen.

Denna dubbla systemmetod ger Oracle möjligheten att hantera drycker på ett mycket intuitivt sätt. Med andra ord behöver du inte gå till mjölkskummaren för att göra en Americano.

Nu till den sista delen: tillsätt mjölken. Och här erbjuder Oracle funktioner som är specifika för en sådan toppmodell.

Mjölkskummaren är automatiserad. En kontroll vid sidan av det låter dig producera ett skum i latte-stil eller en mer skummande cappuccino-mjölk - eller något däremellan. Lika viktigt är det faktum att det tar bort behovet av bra teknik genom att avskära ångutgången innan mjölken skållas. Avgörande för detta är de digitala termometrarna som styr uppvärmningen av både kaffe- och mjölkkomponenterna i Oracle. Avläsningar för båda är synliga på skärmar på frontpanelen, vilket ger dig den extra känslan av engagemang.

På det hela taget får du barista-atmosfären utan att du behöver barista-upplevelse.

En mjölkkanna i stål ingår och eftersom den använder ett system med dubbla pannor kan mjölk tillagas samtidigt som du förbereder kaffet. Om du inte vill ha skumautomatisering ger det manuella läget en jämn ström av mjölk för ett mer traditionellt tillvägagångssätt.

Sage av Heston Blumenthal The Oracle - Hur bra är kaffet?

Resultaten från Sage av Heston Blumenthal The Oracle är fantastiska. Noggrann temperaturkontroll och den flexibla kvarnen leder till perfekt smak varje gång. Långa kaffe är som standard starka och rika, medan skummaren tar fram en sötma i mjölken som inte skulle vara möjligt om man gör det manuellt.

Att kunna skapa delikat mikroskum utan ansträngning är ett massivt plus. Och eftersom det hamnar i en kanna snarare än att plomberas i koppen, kan du till och med få en spricka på någon lattekonst om du verkligen vill imponera.

Det här är egentligen inte en maskin för singletons, letar efter en snabb kaffefixering varje morgon, tänk. Mängden kaffe som serveras från kvarnen är ungefär 22 g dubbelt mått. Så om du gillar ditt kaffe relativt svagt kommer Oracle att komma igenom dina bönor snabbare än du förmodligen skulle vilja.

Dess drycker är också mycket mer intensiva och kraftfulla än de som levereras av de flesta andra maskiner vi har provat i den här klassen. Det är en automatiserad maskin som känns som den är gjord för riktiga kaffeentusiaster - något av en sällsynthet.

Om något är det lite besatt. Sage-handboken uppmuntrar dig att inte använda förmalt kaffe, även om det inte finns någon anledning att inte göra det. Vi försökte det och Oracle stängde inte plötsligt. Du måste dock vara mer försiktig med att tampa marken för att uppnå crema du får mer eller mindre som standard när du använder bönor.

Ska jag köpa Sage av Heston Blumenthal The Oracle?

The Sage av Heston Blumenthal Oracle kaffemaskinen är en utmärkt apparat - en som ger dig en känsla av en manuell espressoenhet med möjlighet till automatisk styrning av de mer fiffiga bitarna av kaffebryggningen bearbeta.

Många bönor-till-kopp-maskiner känns som om de är gjorda för dem som värdesätter bekvämlighet framför kaffekvalitet, men Oracle är annorlunda. Till och med att kalla det en bön-till-kopp-maskin känns som en felaktig framställning; i huvudsak är det en manuell espressomaskin med separat kvarn monterad.

Du kan spara lite pengar genom att köpa Sages Dual Boiler espressomaskin tillsammans med en separat kvarn, men Oracle är en mycket snyggare lösning.

SE ÄVEN: Miele CM6300 kaffebryggare

Dom

En fantastisk bön-till-kopp-maskin som har gjorts med den riktiga kaffeentusiasten i åtanke.