Évaluation de KitchenAid Artisan 6L

KitchenAid Artisan 6L - En un coup d'œil

Le batteur sur socle KitchenAid 5KSM6521X est conçu pour la cuisson et la cuisson en volume - il prétend pouvoir manipulez jusqu'à 1,6 kg de farine, pétrissez la pâte pour six miches de pain, faites neuf douzaines de biscuits ou écrasez 2,95 kg de pommes de terre.

Un pas en avant par rapport au plus petit modèle Artisan, il dispose toujours d'un moteur à entraînement direct fiable, et bien qu'il soit plus grand, son empreinte n'a pas été considérablement augmentée - il n'y a que quelques centimètres ajoutés à la largeur et profondeur. Il fait tout ce que le plus petit modèle peut, comme mélanger, pétrir et fouetter, mais plus encore avec la puissance nécessaire pour gérer la charge supplémentaire.

KitchenAid Artisan 6L - Conception et caractéristiques

Les lignes épurées qui ont assuré un statut iconique pour le KitchenAid Artisan sont toujours présentes dans le Batteur sur socle à bol relevable Artisan de 6 litres, mais sa hauteur a été augmentée pour accueillir un verre profond bol.

De même, il y a une poignée à l'arrière qui tourne à 180 degrés pour soulever le bol, avant de se verrouiller en place, et une paire de bras qui soutiennent le bol. Son design épuré signifie également qu'il n'y a que quelques endroits où les éclaboussures peuvent se cacher et qu'il est facile à essuyer.

Contrairement aux autres batteurs sur socle qui ont tendance à être en plastique, le modèle à bol élévateur Artisan de 6 litres a un corps construit à partir de zinc moulé sous pression, ainsi que des engrenages métalliques et des boutons de commande, qui lui donnent une sensation de solidité. Il augmente également son poids à 13,1 kg (avec ses accessoires), il est donc préférable de laisser la machine sur le plan de travail, à la fois pour sa praticité et pour la montrer. Un câble d'alimentation de bonne taille (129,5 cm) offre une flexibilité quant à l'endroit où il peut être stocké et utilisé.

Là où il déçoit, c'est la gamme de couleurs disponibles pour sa finition émaillée robuste. La gamme Artisan est bien connue pour son choix de teintes, mais le mélangeur à bol élévateur de 6 litres n'est disponible qu'en trois - Empire Red, Candy Apple et Frosted Pearl.

Apparences mises à part, ce n'est pas un élément d'affichage. Il y a trois accessoires - un batteur plat pour un usage général et des tâches lourdes, un fouet à six fils pour ajouter une texture légère aux pâtes et un crochet pétrisseur en spirale Powerknead, formé pour atteindre chaque partie du bol - ainsi que la possibilité d'ajouter Suite.

Dix vitesses, allant de l'agitation lente au battement rapide donnent un bon contrôle tandis que chacune a un «démarrage en douceur» pour aider à éviter les éclaboussures. Enfin, il est livré avec un couvercle pratique qui se place sur le bol en verre, afin que vous puissiez faire lever la pâte ou la recouvrir pendant le stockage.

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KitchenAid Artisan 6L - À quoi ressemble l’utilisation?

Le montage du bol et des outils peut être un peu délicat au début - le bol repose sur une paire de broches tout en se plaçant sur une patte à la en arrière, tandis que les pièces jointes poussent vers le haut jusqu'à ce qu'elles s'enclenchent puis se mettent en place - il est donc préférable de s'entraîner sans Ingrédients. Les outils sont positionnés pour éviter de gratter le fond du bol, mais ce jeu peut être ajusté manuellement s'il est trop haut ou trop bas.

Des commandes simples sont un plus - un curseur numéroté fait monter la machine à travers les niveaux de puissance, sans avoir besoin d'un écran. Il prend rapidement de la vitesse à partir du «démarrage progressif» et le curseur permet également de l’éteindre en un seul clic de droite à gauche. L'absence de pare-éclaboussures signifie que la bouffée de farine est un risque si vous roulez trop vite, mais la capacité du bol aide à la compenser. Le bol en verre prend tout son sens en étant capable de voir ce qui se passe à l'intérieur et en ajustant la vitesse en conséquence.

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Plus important encore, il est suffisamment silencieux pour être utilisé dans une pièce décloisonnée, à seulement 77 dB à la vitesse 10, et incroyablement stable - il n'a pas bougé d'un millimètre ni vibré, même en fouettant à vitesse maximale.

Le mixage est tout ce que vous attendez. Il est complet grâce à un mouvement planétaire efficace, avec un minimum de grattage requis pour un gâteau éponge de base, et rapide.

Prouvant une fois de plus que cette machine est destinée aux boulangers passionnés, elle permet d'avoir une certaine connaissance du droit consistances pour éviter un surmélange accidentel - bien que l'outil et la vitesse recommandés dans le manuel soient utile.

L'utilisation d'une combinaison du batteur plat suivi du fouet a donné une pâte à gâteau crémeuse qui incorporait suffisamment d'air pour produire une éponge légère et moelleuse une fois cuite au four. De même, la pâte à pain s'est rassemblée rapidement et a bien augmenté.

Dois-je acheter le KitchenAid Artisan 6L?

Si vous êtes un boulanger passionné et à grand volume, que vous recevez régulièrement ou que vous cuisinez par lots, le KitchenAid Artisan 6L fera définitivement ses preuves, en plus d'une garantie de cinq ans. Combinant une bonne conception, une capacité accrue et des fonctions pratiques, il est difficile à battre, mais vous aurez peut-être du mal à justifier le prix si vous ne l’utilisez pas souvent. La taille de la machine signifie qu’elle est également un peu trop volumineuse.

Verdict

Pas un pour les novices, mais un excellent investissement si votre batteur sur socle existant limite vos horizons de cuisson.

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